Древняя печь - 2

Первые металлические печи были изобретены в Скандинавии и Голландии - странах, так же как и Россия, славящихся своим суровым климатом. Сначала печи были пятипластинчатыми, представляли собой пятистороннее металлическое сооружение из листов металла. Позднее корпус печи становится шестипластинчатыми. Это уже была железная коробка с одной открытой стороной, которая вставлялась впоследствии в камин, оставлялось ещё одно отверстие для вывода дыма из трубы.

Первые русские печи были очень массивными и занимали примерно треть комнаты. Это был в своем роде целый бытовой комплекс. Тут готовилась пища, стиралось и сушилось белье, печь также служила спальней, а иногда и баней для всей семьи. У печи долгими зимними вечерами собиралась вся семья, все грелись и рассказывали сказки.

Большое событие в печном деле произошло в Америке в 1820 году, когда была изобретена цокольная печка. Принцип её работы заключался в том, что угольки горели на специальной решётке. Такая печь была очень экономичной (уголь стоил относительно недорого), и топилась она все 24 ч в сутки.

Около четырёхсот лет назад, приблизительно в XV в. появился прообраз современной печи - курной очаг без дымовой трубы. Глинобитные курные очаги держались на деревянных венцах, которые приподнимали всю конструкцию, как на пьедестал. Особенностью курной печки является горнило, исполненное в виде тоннеля, преобразованного в своеобразную варочно-печную камеру. Эту камеру использовали для варки супов, пельменей и каши, жарки пирогов, блинов, а также для сушки белья, верхней одежды и обуви. Тут же сушились ягоды, лечебные травы и грибы на зиму.

Использовали в старину печи и в качестве бани (купание происходило прямо внутри печного устройства). Под хорошенько вычищали и устилали, предварительно вынимали угли. Тело парящегося укладывалось на солому в под, а голова высовывалась из устья. Для образования пара свод взбрызгивали настоем кваса или душистых трав. В старину очень хорошо знали, что именно сухое тепло лучше всего лечит от разных болезней.

Печи создавались только профессиональными мастерами - печниками, которые специально обучались этому сложному мастерству, это был целый ритуал лепки и разогрева.

Мастер, изготавливающий печь, угощался на каждом этапе строительства, а всего их было много. Вся семья крестьян принимала участие в сооружении глиняной конструкции, а потом проверяла её на жаропрочность и работоспособность. Печи, полностью слепленные из глины, существовали до XX в., хотя вся Европа уже давно перешла на кирпичные конструкции (рис. 4).

В XVII в. курные печи стали сооружать с дымоходом. Сначала они оснащались деревянными дымницами (дымовыми трубами), что было причиной частых пожаров. Далее печные приборы стали выпускать на кирпичных заводах и чугунолитейных фабриках. Печи стали украшаться изразцами и художественной росписью.

В Петровские времена в истории русской печи произошёл настоящий переворот: в целях предупреждения пожаров Петр I в 1722 г. издал указ о запрещении использования курных печей с деревянными трубами, которые уже давно вывели из эксплуатации во всей Европе. Постепенно стали уходить в прошлое чёрные от сажи, прокопчённые избы.

На Руси "белой" называлась печка с кирпичной трубой, установленной непосредственно на её корпусе. Дорогая кирпичная труба в то время была по карману только "сильным мира сего" - дворянам и вельможам.

Основоположник русской печной промышленности И.И. Свиязев дополнил печь таким значительным элементом, как колосниковая решётка, что позволило применять при топке торф и уголь. Именно архитектор Свиязев первый описал печное ремесло и приравнял его к искусству. А в 1793 г. Н. А. Львовым было выпущено в печать первое руководство по эксплуатации и сооружению печей "Русская пиротехника, или употребление испытанных уже воздушных печей и каминов". Печи стали гораздо современнее, и Россия уже ближе подошла к европейскому качеству и стилю.

Конструкция русской печи очень популярна и на сегодняшний день, а современные мастера не устают её модернизировать и усовершенствовать.